花花自制家庭版铁板烧
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
瘦肉
300克 、
土豆
2个 、
洋葱
1个 、
韭菜
1把 、
小芹菜
2根
、
土椒
4个
、
小米辣
4个
、
妈妈牌豆瓣酱
2勺
、
红油豆瓣
适量
、
姜
5片 、
蒜
2瓣 、
料酒
1勺 、
自制山胡椒油
1勺
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 蔬菜洗好，沥干水分～
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2/8
点击查看大图 洋葱切条，芹菜切段，辣椒切圈，瘦肉切片，放入盆中备用～
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3/8
点击查看大图 加入生姜片、蒜片、胡椒粉、花椒粉、嫩肉粉、自制山胡椒油、料酒，将食材搅拌均匀～
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4/8
点击查看大图 加入2勺妈妈牌豆瓣酱，一勺豆瓣红油，搅拌均匀～
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5/8
点击查看大图 铁板烧热，放入较多的油～
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6/8
点击查看大图 油热好后，将拌匀的食材倒进锅里，铺平～
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7/8
点击查看大图 翻炒几次之后就可以开吃啦～
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最后一步
点击查看大图 韭菜也根据自己的口味拌匀，瘦肉吃得差不多就可以放进锅里啦～
小贴士
1.我们家乡的铁板烧很好吃，我没有那么大的铁板，就买了个比较小的； 2.铁板烧最重要的就是将喜欢的食材先拌好； 3.铁板烧的荤菜有很多种，可以瘦肉、五花肉、牛肉、脆骨、鸡杂等。素菜可以选择自己喜欢的，个人觉得韭菜挺好吃； 4.不能吃辣的话，就不要放土椒和小米辣，拌自己喜欢的口味就好。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-06-23
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