人人可做的简易小粽子-粽香排骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
1.排骨用料:
500克
、
酱油
20克 、
蚝油
10克 、
玉米淀粉
5克 、
料酒
5克 、
十三香/五香粉/椒盐粉(任选一样)
1-2克(我放的是椒盐,特别香)
、
2.糯米用料:
、
糯米
200克 、
去壳绿豆
100克
、
酱油
10克 、
老抽
5克 、
3.粽叶:(根据自己排骨适量准备)
15片左右
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 生排骨里加十克盐,再加适量的水不停地抓,大概两三分钟后洗净,排骨很干净
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2/8
点击查看大图 放入所有调料抓匀,送冰箱腌三小时以上
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3/8
点击查看大图 糯米和绿豆洗净后泡水,四小时以上,然后过滤掉水分
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4/8
点击查看大图 粽叶提前浸泡三小时以上,洗净
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5/8
点击查看大图 把粽叶底部硬的那一节剪掉,好包
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6/8
点击查看大图 卷好后压一压,把糯米馅压紧一点,冷水下锅蒸,大火后转中火蒸45-50分钟!
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7/8
点击查看大图 被糯米包裹的排骨特别鲜嫩!
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最后一步
点击查看大图 一道大菜
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-06-23
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