#夏日撩人滋味#肥肠鱼
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
草鱼
2斤左右 、
肥肠
适量 、
豆瓣酱
3勺 、
蒜
1个 、
老姜
1块
、
火锅底料
一块
、
干辣椒
一把 、
干花椒
适量
、
芹菜，大葱
各一根
、
盐.鸡精
适量
、
胡椒粉
1勺 、
料酒，白酒
2勺
、
淀粉
适量 、
卤料包
半包
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备用的调料。
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2/10
点击查看大图 鱼洗干净腌制:盐，胡椒粉，料酒，姜，淀粉。
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3/10
点击查看大图 肥肠洗干净倒入白酒，姜，焯水，捞出后备用。然后开始卤肥肠:锅中水烧开，加入外面买的卤料包，下入焯过水的肥肠。卤好的肥肠切段备用即可。
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4/10
点击查看大图 锅中倒油，下葱姜蒜，花椒，火锅底料，豆瓣酱炒香。
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5/10
点击查看大图 加入适量的水放入鱼头鱼骨烧开。
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6/10
点击查看大图 烧开后下肥肠，芹菜段煮两分钟。
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7/10
点击查看大图 煮好的肥肠鱼头捞出。
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8/10
点击查看大图 锅中下鱼肉大火煮两分钟倒入盆中。
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9/10
点击查看大图 锅中烧油下入干辣椒，干花椒淋倒盆中。
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最后一步
点击查看大图 好吃的肥肠鱼就做好了。
小贴士
处理肥肠有点耗费时间。
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展开全部10个步骤
发布于 2020-06-23
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