广东清补凉经典汤
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时间:30分钟
食材清单
排骨
500克 、
红莲子
适量
、
百合
适量 、
玉竹
适量
、
芡实
适量 、
山药(淮山)
适量
、
薏米
适量 、
南北杏
适量
、
红枣
适量 、
陈皮
适量 、
所有汤料加起来130克,3―5人的分量,1个人可以减半
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 准备好新鲜肉类,排骨,猪大骨,鸡鸭肉都可以,500g左右
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2/6
点击查看大图 将汤料中红枣、陈皮洗净备用,其它材料放一起侵泡一小时洗净备用,
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3/6
点击查看大图 将肉类冷水下锅煮沸两分钟左右捞出洗净备用
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4/6
点击查看大图 将肉和所有汤料姜片一起放入锅中,加入3000ml的清水盖上锅盖,大火煮沸转小火(保持沸腾的状态)煲制2―3小时。
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5/6
点击查看大图 关火前5分钟,加入适量盐调味即可
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最后一步
点击查看大图 清甜可口,汤味清香
小贴士
煲汤最好用砂锅、瓦锅,不锈钢锅,建议不要用铁锅、铝锅否则会对汤有影响,也可以用炖盅,养生壶做。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-06-22
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