老式麻辣烫
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
牛油火锅底料
10克
、
麻辣烫底料
80克 、
醋/麻油
适量
、
海带
100克 、
鲜蘑
100克
、
鸭血
100克 、
粉丝
100-150克 、
豆腐泡
50克
、
豆腐皮
100克 、
茼蒿
150克 、
香菜
100克 、
清水
1500ML 烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 把火调至最大。加入两种麻辣烫料，倒入1500Ml的清水，盖上盖子等着水开下菜即可。粉丝要选择扛煮的，我用的红薯粉，比较有嚼头，不会一煮就化！用热水泡好，100的开水10分钟左右，下菜的顺序按图五来！海带洗净，海带不容易入味，是最早下锅的，然后是粉丝、蘑菇、蔬菜，豆腐泡（可按照粉丝的软硬度微调）鸭血，烧开后，最后再加豆腐泡烫一下即可！
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2/3
点击查看大图 上图80克，下图10克，1500ML的水。加之前的菜，三个人的量
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最后一步
点击查看大图 出锅后别忘了撒上芝麻和孜然，陈醋倒就完了！最后别忘了一定用铁盆装上就可以使劲开造了！铁盆吃起来才有市井的感觉！好吃！这是三个人的量，也就是三盆！哈哈，根据人数自己再调整比例啦！后什么问题再留言给我吧！这么详细的方子还不赶紧收起来，
小贴士
粉丝要选抗煮的。能吃辣可出锅后再加一勺辣椒油！比起那种加奶的，更喜欢这种老式麻辣烫的味道！
发布于 2020-06-22
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