干锅兔
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
新鲜兔子肉
1000g左右
、
香菇
100g 、
姜、葱、蒜
各适量
、
藕
一节 、
花椒
少许 、
莴笋
一根 、
黄瓜
一根 、
鸡精
少许 、
菜籽油
适量 、
土豆
两个 、
干锅料
一包
烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 准备自己喜欢吃的菜,削皮,洗干净
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2/16
点击查看大图 削皮的时候可以把兔肉焯水,冷水下锅,水开了搅拌均匀,全都变色后就起锅
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3/16
点击查看大图 再来点土豆条,土豆喜欢切成这种
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4/16
点击查看大图 切好的菜
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5/16
点击查看大图 准备点葱姜蒜,切好
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6/16
点击查看大图 锅里开点油
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7/16
点击查看大图 冒青烟后倒入土豆炸,香菇可以一起炸,也可以到时候和兔肉一起下锅,因为香菇不容易熟,所以切的时候也要切小点
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8/16
点击查看大图 炸好的狼牙土豆,装出来
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9/16
点击查看大图 然后将就刚刚炸土豆的油,下入土豆,炒干水分
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10/16
点击查看大图 然后下去佐料,还有干锅料(因为干锅料有盐味所以不用再另外加盐了,如果到最后加完菜感觉没盐可以适量加一些)开点料酒
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11/16
点击查看大图 翻炒均匀,开始下菜,从不容易熟的开始下
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12/16
点击查看大图 加了香菇,莴笋,藕片,翻炒均匀,然后再倒入炸好的土豆,继续翻炒
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13/16
点击查看大图 土豆炸的时候不要炸的太软,不然下锅一翻炒就全碎了,可以炸脆一点,等会出锅的时候就刚刚好
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14/16
点击查看大图 加入干锅料的干料包,跟着步骤来,中间不用停顿
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15/16
点击查看大图 翻炒均匀,加入鸡精,准备出锅
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最后一步
点击查看大图 有白芝麻可以撒点芝麻,再来一点香菜点缀一下,我家里没有,没放
小贴士
不管做什么菜,先把菜谱的顺序先过一遍,不然有时候不熟悉步骤,容易手忙脚乱,新手不会的可以把火关小点,这样不至于你看手机的时候锅里会糊了
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-06-21
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