香辣烤鱼
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时间:30分钟
食材清单
罗非鱼一条
大概2斤多
、
生姜
一大块 、
葱
适量 、
大蒜
半个 、
生抽
1勺 、
料酒
一勺 、
洋葱
一个 、
金针菇
一袋 、
土豆
一个 、
干豆腐
50g
、
香菜
50g 、
糖
半勺 、
火锅底料
200g
、
麻椒、花椒、干辣椒️
少许
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 主料:罗非鱼1条,约2斤,刺少,先处理干净待用
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点击查看大图 加料酒、葱姜、少许盐腌制1小时以上
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3/11
点击查看大图 配菜根据自己爱好而定,今天选了圆葱、土豆、金针菇、干豆腐和香菜、切成条型待用.
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4/11
点击查看大图 佐料:火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、麻椒、花椒、正好家里有小米椒,没有不放也行。
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5/11
点击查看大图 为了配菜更香,土豆先煎至金黄色
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6/11
点击查看大图 鱼反正面裹上淀粉,下锅煎制表面金黄
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7/11
点击查看大图 煎好的罗非鱼
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点击查看大图 现将配菜摆在锅底,然后放上煎好的鱼,接下来做顿料
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9/11
点击查看大图 锅里放油,加入火锅底料(约200g)、加上麻椒、花椒、干辣椒,过油炒香。加入圆葱、葱姜蒜,少许糖和盐,加水(800ml)熬制翻腾。
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点击查看大图 熬制好的顿料淋在鱼上,炖10分种
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、麻辣程度根据个人口味而定; 2、配菜根据个人喜欢而定; 3、草鱼、黑鱼、罗飞鱼都适合做这个.
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展开全部11个步骤
发布于 2020-06-21
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