杨梅酒-来来来，喝两盅～

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杨梅酒-来来来，喝两盅～

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

杨梅 2500g 、

白酒（清香型） 2500g

、

黄冰糖 1500g

、盐适量

烹饪步骤

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清水中加少许盐，待盐完全融化，把杨梅泡浸盐水里15分钟，再用清水冲洗即可～真的会有小虫虫跑出来哦，所以我建议杨梅一定要盐水泡过再吃，除非你想来点高蛋白｜
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清洗后的杨梅，放在凉架上，待控干水分
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准备干净的玻璃容器，不能有水，使用之前可以用厨房纸沾白酒再擦拭一遍，消毒～待容器晾干，将白酒（清香型40-50度）、冰糖、杨梅摆好，开始组装～
最后一步
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一层杨梅一层冰糖，最后一层距离瓶口有些距离即可，倒入白酒完全漠过顶部盖上之前用保鲜袋罩住瓶口处，再合上盖子，可以封的更紧一些～做好的杨梅酒放在阴凉处发酵，如果家里较热就放冰箱里冷藏，然后剩下的就交给时间吧o(^_^)o一个月之后捞出杨梅吃掉，酒也可以品尝啦～喝之前放冰箱冷藏，口感更佳

小贴士

1、白酒建议选用清香型，这样杨梅原有的味道不会被盖住 2、容器可以提前用蒸汽消毒，但是要保证晾干使用 3、基本上一斤杨梅一斤冰糖，400g白酒，这个量可以适当调整，喜欢甜甜的就多加一点糖，但是要保证最后白酒漠过顶部～

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