肉末茄子
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 长茄子洗干净,切成条,加入一勺盐搅拌均匀,腌10分钟以上
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2/9
点击查看大图 猪瘦肉,剁成肉沫备用
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3/9
点击查看大图 料汁:白糖,蚝油,生抽,半碗清水,1勺淀粉,搅拌均匀备用
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4/9
点击查看大图 加入两勺淀粉,搅拌匀然后锅中烧油,放入茄子炸至金黄,此步骤忘了拍照
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5/9
点击查看大图 锅底留少许油,放入肉沫,炒到发白,加入料酒,一勺豆瓣酱,继续翻炒
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6/9
点击查看大图 炒出红油,加入蒜末
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7/9
点击查看大图 加入料汁,大火烧开
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8/9
点击查看大图 放入茄子,均匀裹上料汁,继续烧2分钟即可
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最后一步
点击查看大图 出锅,撒入小葱花
小贴士
此菜谱只为个人记录,有时候会有步骤落下,不懂的可以留言 还有一定不要加盐了,腌茄子的时候已经有盐了
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展开全部9个步骤
发布于 2020-06-20
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