#夏日撩人滋味#零失败鲜虾天妇罗
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 海虾去皮去头去砂线留尾巴
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点击查看大图 肚子开三刀切断筋
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点击查看大图 裹上一层薄薄的鹰粟粉
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点击查看大图 天妇罗粉加冰水和奶油搅拌均匀。
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点击查看大图 油烧热至150度。
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点击查看大图 裹一层浆液。
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点击查看大图 可以先炸一些浆液碎渣备用。如图。也可以直接炸。
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点击查看大图 150度到160度保持油温。
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点击查看大图 下锅炸一分钟即可。没裹渣的也好看。
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点击查看大图 裹渣的效果这样
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点击查看大图 看个人喜欢什么样子的
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点击查看大图 生菜切好垫盘
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最后一步
点击查看大图 放上炸虾即可
小贴士
一定要保持油温。不能超过160 要有冰水调浆。或者冷藏一小时。
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发布于 2020-06-20
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