网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪
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时间：30分钟
食材清单
鸡爪
15只，约800g 、
姜片
5~6片 、
柠檬
半个 、
百香果
1个 、
蒜
6瓣 、
小米椒
2个 、
香菜
2根 、
迷你洋葱
1个
、
陈醋
2勺 、
生抽
3勺 、
蚝油
2勺 、
白糖
5克 、
料酒
2勺 、
老抽
1勺 、
芝麻油
1勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 鸡爪剪去指甲洗干净
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2/12
点击查看大图 锅里放入鸡爪➕四片姜➕料酒，煮开约十分钟后
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3/12
点击查看大图 用冷水冲洗掉浮沫，等到鸡爪冷却
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4/12
点击查看大图 在脚背和各个脚趾背上划刀
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5/12
点击查看大图 用冰水泡起来，盖上保鲜膜放冰箱里冷冻
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6/12
点击查看大图 冻约两个小时候取出来开始去骨，去骨时用把小刀辅助一下会容易很多，我剔15只鸡爪，用了大半小时
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7/12
点击查看大图 鸡爪在冰箱冻的时候，调味料备起来
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8/12
点击查看大图 两片姜➕一个迷你洋葱➕两个小米椒➕6掰蒜一起搅碎，柠檬切片去仔，香菜切小段
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9/12
点击查看大图 所有的调料加到一个大盆里搅拌均匀
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10/12
点击查看大图 然后把剔了骨的鸡爪混进调料盆，拌均匀
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11/12
点击查看大图 装入带盖的碗中，放入冰箱冷藏约3个小时，中间可以去给它们翻翻面，让味道更均匀
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最后一步
点击查看大图 开吃
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-06-19
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