全蛋低糖版蛋挞（细腻又美味）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 按照上图准备好食材
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点击查看大图 我们先把牛奶和砂糖搅拌至糖融化（用热牛奶融化糖比较方便），如果是使用炼乳就忽略牛奶加热这个环节，然后稍微放至冷却再进行操作，接着鸡蛋打散；
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点击查看大图 稍微冷却的牛奶糊与鸡蛋液搅拌均匀细腻（可过筛也可以不过筛），这个时候可以预热烤箱200度5-10分钟了；
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点击查看大图 做好的蛋挞糊倒入蛋挞皮中，蛋挞皮不需要解冻，直接倒九分满就行
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点击查看大图 放入预热好的烤箱200°（不预热直接烤底部会存油）， 将蛋挞放入烤箱中下层，烘烤25分钟出现斑点色就可以出炉了
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最后一步
点击查看大图 对，出炉以后就是这样的，快尝尝吧
小贴士
1 想要细腻细腻再细腻，制作出好的蛋挞液一定得过筛出杂质，不然会有些许影响到口感，（我妈妈制作蛋挞液肯定不会过筛，老人嘛你们懂得、节省~）； 2 这是一个接地气的蛋挞配方，专门适用于你家中没有淡奶油但又很想吃蛋挞的时候，所以不要觉得没有淡奶油的蛋挞是没有灵魂的，蛋挞的灵魂是最终的味道给的； 3 再次强调一次~在做蛋挞之前烤箱就给整开预热，200°或者210 、220°都可以，因为不同品牌的烤箱温度都有些区别，想吃到表皮酥脆口感的蛋挞，按照我说的来，哈哈~ 4 关于蛋挞皮的制作，想学的也可以私信我V：yy2462222~其实蛋挞皮这个东西某宝上太多了，而且也没有什么添加剂，可以放心吃，蛋挞皮自己做的话费事费力，你家可爱的宝宝想吃个蛋挞你给他整一中午才做出来，会奔溃的~所以说~你们懂得，写方不易，喜欢的收藏关注走上一波吧~感谢！
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展开全部6个步骤
发布于 2020-06-19
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