#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 苹果千层蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将苹果去皮，对半切开，延边缘切片成半圆形薄片，备用
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点击查看大图 盆中放入白砂糖、牛奶和鸡蛋，用打蛋器充分搅拌均匀。将烤箱以180℃提前预热5分钟
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点击查看大图 盆中筛入低筋面粉，充分搅拌均匀
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点击查看大图 将融化好的黄油（隔水融化呈液体状）倒入盆中，充分搅拌均匀成蛋糕糊
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点击查看大图 将切好的苹果片放入蛋糕糊中，并与蛋糕糊混合均匀，保证所有苹果片都裹上蛋糕糊
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点击查看大图 准备好6寸的蛋糕模具，将苹果片叠铺在模具中，并将剩余的蛋糕糊均匀的撒在模具内，最后在上面撒上一些杏仁片。将烤盘放入烤箱中层，以上下火170℃烤大约50分钟
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最后一步
点击查看大图 一个既好看又好吃还好做的苹果千层蛋糕就做好啦！
小贴士
1. 苹果需要去皮，这样烤出来的蛋糕里面的苹果果肉非常软糯，不会因为果皮影响整体口感 2. 黄油最好隔水融化，避免焦化或口感发生变化。有两种隔水融化黄油的方法： (1)可以用一个盆子放入少量水，然后放在电磁炉上，将装有黄油块的碗或者小盆放进装有水的盆中，当水温逐渐加热时，黄油会隔水逐渐融化 (2)可以在一个盆中放入沸水，将装有黄油块的碗放进水中，利用水温慢慢将黄油融化 3.低筋面粉需要过筛后再使用，避免有结块或颗粒影响整体口感 4.蛋糕模具底部最好放一张裁剪好完全贴合底部的硅油纸，这样便于蛋糕最终脱模
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发布于 2020-06-19
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