广州茶楼爆款菜式—豆豉蒸排骨,拢共就5步!
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将肋排切成小块,浸泡10分钟,轻轻揉搓清洗2遍,挤干水分
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点击查看大图 加入切碎的生姜、两勺生抽、一勺料酒、两勺糖、一勺盐、半勺耗油、30g生粉
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点击查看大图 用手将调味料与排骨充分融合,放入碗中腌制20分钟(找个盖子盖一下效果会更好哦)
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点击查看大图 把腌好的排骨倒入盘中
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点击查看大图 最后加上豆豉(切碎会更入味)
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最后一步
点击查看大图 放进烧开的蒸锅蒸15分钟,就大功告成啦
小贴士
豆豉是这个菜的灵魂,推荐和鲜金标豆豉(采用阳江当地黑豆豉,0添加香味更香醇)
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展开全部6个步骤
发布于 2020-06-18
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