不用擀面的凉面做法,有饺子皮就成,学会都能摆摊了~
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
饺子皮
150g
、
黄瓜丝
40g
、
胡萝卜丝
40g
、
鸡蛋
1个 、
榨菜
20g 、
花生
15g 、
蒜末
15g
、
葱花
15g 、
芝麻
5g 、
辣椒粉
2g 、
生抽
10g 、
醋
10g 、
盐
1g 、
白糖
3g 、
食用油
10g 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 黄瓜和胡萝卜擦丝备用。
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2/10
点击查看大图 碗中打入一个鸡蛋,打散。油锅烧热,倒入蛋液,开小火,等蛋液凝固,取出。
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3/10
点击查看大图 等蛋皮冷却至室温,对折一下,切成蛋丝。
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4/10
点击查看大图 底料调制:碗中依次加入蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉、热油、生抽、醋、白糖和盐,搅拌均匀。
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5/10
点击查看大图 饺子皮切成4份,用手轻轻扯成面条,备用。
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6/10
点击查看大图 锅中水烧开,下入饺子皮,等到水煮沸,加入一点凉水。
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7/10
点击查看大图 再次煮沸后捞出,过一下凉水,面条更劲道。
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8/10
点击查看大图 将面条放到酱料碗中拌匀。
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9/10
点击查看大图 依次码上黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝、榨菜和花生米。
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最后一步
点击查看大图 料足味美的凉面就完成了,看一遍就能学会,快动手试试吧~
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-06-18
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