冬季必吃—砂锅烤红薯
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这个今天要用到的砂锅，保证砂锅干燥的情况下可以直接烤红薯的，刚到货阅读说明书看了注意事项就着手做起来。
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点击查看大图 准备两个大小差不多的红薯清洗干净，擦拭水份或者凉一会。（红薯选细长的为佳，这样的红薯熟的比较快）
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点击查看大图 用两张锡纸交替把砂锅内部包裹起来，放入一个支架。（裹锡纸是因为红薯在高温烘烤下会溢出糖浆，留在砂锅底部会形成难以清洗的顽渍。）
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点击查看大图 把两个红薯放在支架上。
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点击查看大图 盖上盖子，开大火烤八分钟左右转中火继续烤。
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点击查看大图 大概烤20分钟左右，把红薯翻个身。记得戴防烫手套，以免烫伤。
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点击查看大图 继续中火烤。
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点击查看大图 大概四十分钟左右关火，检查下红薯是否好吃，可以用筷子戳一下，可以轻松插进表示熟了，也可以用手捏捏，软软的就表示熟了，不熟的话盖上盖子继续烤一会即可。
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点击查看大图 稍微冷却就可以吃了。
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点击查看大图 烤红薯乘热吃味道最佳。
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最后一步
点击查看大图 香糯软甜，是不是很诱人。
小贴士
1.砂锅用好清洗干净，放在阳光下彻底晾干后可放室内通风处，尽量不要放在密封的橱柜里。 2.砂锅在干烧前要确保是彻底干燥的，否则干烧会有裂的可能。 3.具体烘烤时间以红薯的大小火力的大小而定。
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发布于 2020-06-18
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