绵绵日式红豆棉花包
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时间：30分钟
食材清单
奶油红豆沙
250g
、
波兰种：
、
高筋面粉
75克 、
酵母
1克 、
温水
75克 、
主面团：
、
鸡蛋
36g 、
淡奶油
70ml 、
纯牛奶
65ml 、
细砂糖
45克 、
盐
3克 、
奶粉
13克 、
高筋面粉
230 、
酵母
2.5g 、
黄油
20克 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 波兰种材料混合均匀，盖上保鲜膜冷藏一个晚上。
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2/10
点击查看大图 发酵好的波兰种，表面有很多气泡。
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3/10
点击查看大图 面包桶一次加入主面团（黄油除外）的材料，再加入波兰种，启动和面20分钟。
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4/10
点击查看大图 加入黄油，继续和面25分钟。
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5/10
点击查看大图 面团至桶内发酵45分钟，体积变得两倍大。取出面团，揉搓排气，分割成10等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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6/10
点击查看大图 面团擀成圆形，裹入红豆沙，利用虎口收口，搓圆，放入面包托。
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7/10
点击查看大图 烤箱里面放一碗开水，面包送入烤箱发酵1小时。发酵后把面包托涨得满满的。
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8/10
点击查看大图 烤箱上火175度下火165度，预热10分钟，面包送入烤箱烤18分钟。
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9/10
点击查看大图 香喷喷的奶油红豆包出炉啦，趁热开吃。
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最后一步
点击查看大图 满满的绵绵奶油红豆，好吃。
小贴士
1、奶油红豆沙参考红豆麻薯肉松咸蛋酥中的红豆沙配方； 2、烤箱温度要根据自家烤箱调节哦。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-06-17
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