老式大饼干

Xlatian

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  首先在盆中倒入300克面粉，再加入70克玉米油，用筷子把面粉和玉米油充分柔和在一起（加油可以阻挡面粉的形成，像用低筋面粉一样，做出来的饼干更松软），像这样的颗粒状就可以了。

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  打入两个鸡蛋，会让饼干更酥香，再加入2克酵母，2克泡打粉，60克白糖，用筷子把所有食材搅拌均匀，搅拌到大面絮状就可以了。

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  下手揉面，揉成软硬适中的面团就可以了，不用醒面，直接拿到面板上搓成长条状即可，再把面团用手按扁，用擀面杖把面团便面擀平整，擀成长条状，厚度大约0.5㎝就行，用刀切成宽条状，（宽度可以根据自己喜好来定，如果感觉太长，可以从中间一分为二）没有专业模具，可以用刮刀代替，压出花纹，这样会更好看。

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  盖上保鲜膜，二次醒发10分钟，这一步能让饼干更蓬松，醒发好的饼干摆放到铺了锡纸（或者油纸）的烤盘中，在饼干的表面刷上一层蛋黄液，再撒上一点黑芝麻，点缀增香即可。

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  烤箱提前预热，放到中层，170℃，烤至15——20分钟（时间根据自己家烤箱定制。）

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  时间到，香喷喷的老式大饼干出炉了。

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  色泽金黄，看着就有食欲。

• 最后一步
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  我们老式大饼干就做好了，外皮酥脆，内里暄软，入口不干不硬，特别松软好吃。

发布于 2020-06-17

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  20250419 星期六 农历三月廿二 早 生活简单就迷人 人心简单就幸福 愿我们与时光落落为安 只记欢喜，不记忧愁 早餐 1、蒸贝贝南瓜🎃 2、番茄炒蛋 想吃番茄炒鸡蛋🥚 草莓番茄去皮切成块，三个鸡蛋用盐打散 锅内故油先炒鸡蛋，蛋液凝固后盛出备用 锅内放入番茄块炒至变软烂加入滑好的鸡蛋 加点少许盐和糖调味散上葱花即可 3、手工面 昨天晚上揉好的面团 面粉加少许盐和水揉成面团 早上起来揉一下切成扁的大小如拇指一般小段 土豆🥔和四季豆 夹心肉切片，四季豆理好 锅内放油按顺序 先炒冬笋、蘑菇、土豆、四季豆、肉片 今天中午带饭，就多弄了一碗 翻炒变色后盛出一半烧面吃，然后加入笋干菜煸炒一下加一丢丢盐就出锅蒸10分钟，盛出的一半倒入锅内加入煮沸的开水，事先切好的面小段，用一点水扯面放入锅内 期间用铲子翻一下 烧的时候加点自己做的笋干菜 蓝莓和小番茄🍅简简单单一餐安利本地美食

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