#夏日撩人滋味# 苜蓿猪肉馄饨
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
猪肉
85克 、
苜蓿碎
80克
、
小馄饨皮
适量
、
食用油
1勺 、
葱姜
少许 、
蒜头
2瓣 、
料酒
1勺 、
生抽
1.5勺 、
香醋
1勺 、
蚝油
少许 、
食盐
少许 、
白糖
少许 、
白芝麻
少许 、
自制辣椒油
1勺
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 备好食材
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2/13
点击查看大图 提前取出冷冻的苜蓿碎，放室温自然化开，颜色还是碧绿碧绿的
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3/13
点击查看大图 猪肉洗净，用刀剁成泥，自己剁的肉馅干净又好吃
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4/13
点击查看大图 在肉馅中加入姜末、料酒、蚝油、生抽和少许清水，用筷子顺一个方向搅打上劲
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5/13
点击查看大图 接着放入苜蓿碎、食盐、白糖和1勺食用油
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6/13
点击查看大图 搅拌至馅料不会散开，就可以包馄饨了
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7/13
点击查看大图 取一张馄饨皮，把馅料放中间，上下对折长方形，再把两头往中间，捏紧即可
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8/13
点击查看大图 馄饨皮特别簿，放久了容易粘连在一起，最好现包现吃，也可以包好后放冰箱冷冻起来，随吃随煮
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9/13
点击查看大图 碗中放入香葱、蒜泥、白芝麻、生抽、香醋和辣椒油，再用舀一勺开水把调料化开
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10/13
点击查看大图 锅内烧开水，放入小馄饨，煮开后激一点凉水
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11/13
点击查看大图 煮至小馄饨全部浮起后，捞出放入碗中即可
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12/13
点击查看大图 苜蓿肉馅馄饨就做好了，个个皮簿馅香
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最后一步
点击查看大图 一口一个，好吃管饱，营养美味，好吃到连汤汁都不放过哦
小贴士
1、苜蓿菜是膳食纤维丰富的蔬菜，调馅时加入少许食用油，能让苜蓿的入口嫩滑，美味清香。 2、搅拌肉馅时加少许清水，会更加松软鲜嫩多汁；此外用馅料的猪肉，建议用前腿肉，肥瘦相间且瘦肉多肥肉少，肉质鲜嫩，做馅特别香。
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展开全部13个步骤
发布于 2020-06-17
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