可爱的日式奶香红豆包 平底锅就可以搞定
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时间：30分钟
食材清单
牛奶
中筋面粉 、
烘焙用蜜红豆
酵母
烹饪步骤
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300克面粉大概是5克酵母
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牛奶140ml吧 把酵母融化我没加水 完全牛奶和面 这个比例也看自家面粉吸水量 面团比饺子面软一些
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牛奶酵母液加入面粉中 用筷子搅拌至没有干粉
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4/21
和成面团 蒙上保鲜膜 发酵至两倍大 然后放入冰箱冷藏
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5/21
早上拿出来 面团这样子 先室温回温一下 现在天比较热 十分钟基本面团就软了
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6/21
案板撒干粉 揉成面团
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分成小剂子 红豆包小一点才可爱 因为还要发酵变大 所以小剂子千万别做大了
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擀成面皮 不要太薄 不然没有蓬松柔软的感觉 加入蜜豆 这个蜜豆有点甜 早餐别吃太腻 所以没加很多
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9/21
把面皮往上拢起 一边用虎口收口 一边旋转底部 最后上面捏死 多余的面团部分可以揪下来
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10/21
收口朝下 轻轻按扁一点
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11/21
再做一个肉松的
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12/21
为了区别 做成三角形 先按照糖三角样子捏好封口 然后反过来整形成三角形
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平底锅不放油
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14/21
直接放入生坯 我还做了个白吉馍 哈哈哈
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15/21
一定保持小火 盖盖闷住热气 小包子熟得快 还不会太干
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16/21
两分钟后 翻面 已经出现了淡淡的金黄色 继续盖盖烙另一面
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17/21
三分钟 再翻过来 继续把第一面烙一分钟 小饼都蓬松了 就熟了 等于每一面烙了三分钟
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18/21
盛出来 装盘 是不是很可爱 大小也正好
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19/21
切开看看红豆
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20/21
再咬一口看看肉松 哈哈
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最后一步
面香味很浓 放凉一点竟然有欧包的香味 哈哈哈 小盆友的早餐好咯
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展开全部21个步骤
发布于 2020-06-17
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