神奇的凤爪
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
主料
、
鸡爪
500克 、
西柚
1片
、
小米辣
10个
、
八角
3个 、
桂皮
2小块 、
草果
2个
、
香叶
2片 、
啤酒
2瓶 、
白糖
80克 、
生抽
200克 、
白醋
130克 、
鸡精
8克 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 凤爪洗洗
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2/11
点击查看大图 放厨房纸上好好擦擦,去除水分
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3/11
点击查看大图 热锅炸
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4/11
点击查看大图 捞出备用
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5/11
点击查看大图 锅里放配料
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6/11
点击查看大图 加上祖传啤酒,淹没凤爪
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7/11
点击查看大图 就这个样子,上高压锅,豆筋选项,开始压,大概40分钟
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8/11
点击查看大图 趁机摆个盘
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9/11
点击查看大图 这样
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10/11
点击查看大图 这样,
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最后一步
点击查看大图 骨头都这样了
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-06-16
换一个做法相关分类
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配方一看就黏,建议用一般高粉的朋友(我不知道教程这款粉需不需要加面)添加40-50g粉才能得到想要的面团,【酵母按比例增加】,面包机揉面10分钟,再加黄油,再揉10分钟,其余操作参考教程。 我没刷蛋液,喜欢这种质感。放了一点馅料,烤制时间与教程差别不大,12-13分钟盖纸。总裁叫你吃饭了