龙利鱼时蔬卷饼
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蔬菜备好 黄瓜切丝 胡萝卜我用刨皮器刨的 杏鲍菇切片 西红柿切丁
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点击查看大图 解冻好的龙利鱼用辣椒粉 胡椒粉 几滴蚝油盐渍好下热锅煎 可以和杏鲍菇一起 龙利鱼中小火两面煎至上色就可以关火 盖上盖子闷五分钟左右 用余温把鱼肉中间生肉闷熟 这样出来的肉质鲜嫩多汁
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点击查看大图 我买的现成的卷饼 从冷冻直接拿出来用小火煎至上色
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点击查看大图 调酱汁 这个酱汁按照自己喜欢的味道去做就好了 中式风格:香醋/大蒜末/生抽或者蚝油/一点糖或者蜂蜜/几滴香油/小米辣/香菜东南亚风格:大蒜末/鱼露/糖/青柠汁/小米辣/香菜等...我的这个酱汁还放了一点点花生酱和辣椒粉
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点击查看大图 放上蔬菜和肉 淋上酱汁 就可以开动了
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最后一步
点击查看大图 夏天吃真的很酸爽可口
小贴士
煎鱼也可以煎鸡肉 方法一样的 就是看肉的大小来延长或者缩短煎和闷的时间 不能把肉都煎熟了再出锅 否则肉都会失去它的水分过柴 需要煎至中间有夹生再盖盖子闷一会儿 这时候肉是刚刚熟成的 特别是鸡胸肉很适合这样料理 切开后会出汁 非常嫩
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发布于 2020-06-16
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