传统和反转寿司&饭团
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
米饭
1盆 、
盐
1小勺 、
糖
1勺 、
白醋
1碗 、
海苔
2片 、
拌饭海苔碎
适量
、
黄瓜
1根 、
胡萝卜
半根 、
肉松
适量 、
沙拉酱
少许 、
番茄酱
少许 、
辣白菜
适量 、
火腿肠
1根 烹饪步骤
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点击查看大图 米饭蒸好,水不要放的太多,避免米饭太粘。碗里加适量白醋,糖,盐搅拌均匀,倒入蒸好的米饭中。
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点击查看大图 搅拌均匀,放在一旁散热。
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点击查看大图 准备好火腿肠(鱼肠),胡萝卜条,黄瓜条,辣白菜,肉松。在寿司帘上先铺一张海苔,上面均匀的把米饭铺好。撒少许拌饭海苔。
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点击查看大图 这种海苔碎很好吃,里面还有芝麻。
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点击查看大图 铺好中间夹心的食材
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点击查看大图 摆在靠近自己的一侧
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点击查看大图 加少许辣白菜
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点击查看大图 加适量肉松
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点击查看大图 均匀铺好
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点击查看大图 依据个人口味,挤一些沙拉酱
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点击查看大图 挤在靠近自己的这一边
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点击查看大图 再加适量番茄酱
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点击查看大图 提起寿司帘,向外卷。
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点击查看大图 卷成一个圆筒收紧,切成小块摆盘
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点击查看大图 做另一个,再重新铺一层米饭
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点击查看大图 盖上海苔片
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点击查看大图 加上喜欢的食材
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点击查看大图 挤适量沙拉酱
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点击查看大图 再挤适量番茄酱
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点击查看大图 在靠近自己的这一边,铺上肉松。
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点击查看大图 卷起来,慢慢收紧
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点击查看大图 压实
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点击查看大图 打开寿司帘
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点击查看大图 挤适量沙拉酱
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点击查看大图 用抹刀把沙拉酱抹均匀
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点击查看大图 包括下端也要抹上沙拉酱
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点击查看大图 撒上肉松,用沙拉酱沾满肉松
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点击查看大图 全部都粘好,切片盛盘
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点击查看大图 下面做肉松海苔饭团
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点击查看大图 剩下的米饭中,倒入芝麻海苔碎,搅拌均匀
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点击查看大图 取1/4出来,铺开
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点击查看大图 中间加一点肉松,再加一点点辣白菜
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点击查看大图 收口成这饭团
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点击查看大图 用个裱花嘴,切出胡萝卜和黄瓜的小丁做装饰。
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点击查看大图 饭团上面挤一点沙拉酱,把胡萝卜和黄瓜的小丁放上去装饰。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.传统的寿司做法最简单,反转寿司稍微有一点难度,但是掌握了技巧也不是什么难事。 2.饭团是最简单的,中间可以加各种馅料。 3.学会了基本的操作技巧,可以自由的发挥,还可以做各种花式寿司。
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展开全部37个步骤
发布于 2020-06-16
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