桑葚酱
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 来一口甜蜜
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点击查看大图 桑葚先冲洗一下，捞起来，倒入盐水里泡30分钟。
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点击查看大图 剪去蒂（绿色的茎），再洗一次，沥干。
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点击查看大图 直接＋糖或冰糖或黄冰糖入锅。（不＋水）。
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点击查看大图 大火煮开后，转小火大约熬2小时。一定要用砂锅，不易焦，熬的过程注意不时搅拌，注意火候，不要烧糊了。（如果1～2斤桑葚，比本菜谱的量少 ，时间也不用这么久，1斤的量，大约熬50分钟。主要看浓稠度，时间只供参考。）
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最后一步
点击查看大图 熬到剩下很少水份时熄火＋麦芽糖就ok啦！（也可以不加麦芽糖）
小贴士
温馨提示：新手按比例减少食材熬制。 1、熬桑葚不能用铁锅，因为桑葚会分解酸性物质，若用铁锅会产生化学反应而导致中毒。 2、少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚所含的鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等的吸收。 3、未长熟的桑葚不能吃。孕妇和糖尿病人也不能吃桑葚。
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发布于 2020-06-16
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