全麦消化饼干
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 碗内加入全麦粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打和细糖、盐，用刮刀混合均匀。
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2/12
点击查看大图 加入麦芽糖和色拉油，用刮刀切拌均匀。
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3/12
点击查看大图 分次加入牛奶，将面团拌到全部湿润的状态。
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4/12
点击查看大图 戴手套将面团适当抓匀，可以成为面团即可。
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5/12
点击查看大图 将混合好的面团盖好冷藏松弛约30分钟。
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6/12
点击查看大图 将静置好的面团放在两张油纸中间，用擀面杖擀开成3mm厚的面片。
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7/12
点击查看大图 用叉子在饼干表面均匀的扎上一些小孔。
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8/12
点击查看大图 用圆形切模切出形状。
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9/12
点击查看大图 将饼干胚间隔排入垫油布的烤盘。
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10/12
点击查看大图 烤箱提前上下火190度预热好，烤盘放入中下层，温度调整为上火190度，下火150度，烘烤12-15分钟，至周边及表面微微金黄即可。
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11/12
点击查看大图 烘烤结束，饼干放置晾架上晾凉，饼干是酥脆的口感，越嚼越香。
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最后一步
点击查看大图 喜欢做烘焙美食的朋友们，欢迎关注我的公众号【Eva小佳烘焙】。
小贴士
1、因各面粉的吸水性不同，牛奶是用于调和面团的干湿度的，最后的面团不会太散，基本能捏成团即可。 2、混合面团时，材料用刮刀切拌的方法拌匀，最后用手抓成团，不要过度揉面使面团产生筋性，影响饼干酥的口感。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能及饼干的大小厚度适当调整。 4、这款消化饼干中使用了大量的全麦面粉，麦香味非常浓郁，饼干酥脆，越嚼越香；另外有大量的高纤维，热量低，营养价值高，搭配一杯牛杯，作为早餐或者代餐都是非常不错的。
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发布于 2020-06-15
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