生炒湘麻土鸡
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图湘麻土鸡半只,剁好,洗净,备用
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点击查看大图生姜切大片
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点击查看大图锅内留底油,加入鸡油下锅煸炒(鸡油是从鸡身上剥下来的)
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点击查看大图下切好的鸡块,直接生炒
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点击查看大图炒出锅气,下姜片,花椒,料酒,生抽,老抽,耗油,不停的翻炒,直到鸡皮表面有淡淡的黄色即可。
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点击查看大图加热水,沫过鸡块,煮开。
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7/10
点击查看大图加入精盐,胡椒粉,想汤多些的话就可以出锅了。
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点击查看大图大火煮开,收汁。一定要守在锅前,以免糊锅。
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点击查看大图出锅装盘
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最后一步
点击查看大图成品好了
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展开全部10个步骤
发布于 2020-06-15
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