吃碗卤肉饭幸福满满
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时间：30分钟
食材清单
带皮五花肉
500克
、
洋葱（或葱、姜）
适量
、
冰糖
少许 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
白煮蛋
2个
、
香菇
适量 、
香料
桂皮八角香叶花椒山楂
、
啤酒
1瓶 、
香菇水
适量
、
盐
适量 烹饪步骤
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1/12
五花肉放入锅中加适量水和葱姜料酒焯去血沫
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2/12
五花肉焯好洗净后切丁
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3/12
香菇切成丁
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4/12
都切好后，起锅烧油，油热下入肉丁进行翻炒
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5/12
放入葱姜料酒继续翻炒
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6/12
肉丁变色后加入黄豆酱翻炒至
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7/12
加入香菇丁继续翻炒
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8/12
翻炒出香后加入生抽，蚝油，也可以加入适量老抽（我不喜欢颜色过重，所以我并没有加），翻炒均匀
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9/12
然后加入啤酒和那碗香菇水
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10/12
并下入全部香料，开大火煮制沸腾，转小火盖盖子焖煮30分钟
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11/12
30分钟后，再次转大火收汁，收到三分之一即可，挑出香料。汤手好后再加入卤蛋最好。出锅前别忘记撒盐哦～
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最后一步
盛一碗热米饭，浇上卤肉，加些青菜和卤蛋，好吃极了！吃下去，幸福感满满的。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-06-15
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