极妙厨房丨酸菜牛蛙
189896人浏览 · 993人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
牛蛙
、
酸萝卜
半根
、
酸菜
2颗 、
鸡蛋白
1个 、
野山椒
适量
、
干辣椒
适量 、
黄灯笼椒
1勺半
、
盐
1勺 、
白胡椒粉
适量
、
淀粉
适量 、
黄酒
适量 、
生姜
适量 、
大蒜
适量 、
白醋
适量 、
高汤
适量 、
酸菜老汤
适量
、
藤椒
适量
、
葱花
适量 、
香菜
适量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 牛蛙洗净切好,打入一个鸡蛋白,一勺盐,适当白胡椒粉、黄酒和淀粉腌制十分钟
-
2/6
点击查看大图 热锅润油,大葱段倒进去爆香,加一把野山椒,倒入切好的酸菜和酸萝卜,再放几个干辣椒翻炒一下
-
3/6
点击查看大图 为了让汤的颜色更加金黄,加一勺多黄灯笼椒
-
4/6
点击查看大图 倒入适当高汤,将汤煮开,倒入酸菜老汤和白醋,撒上白胡椒粉
-
5/6
点击查看大图 将腌制好的牛蛙倒入高汤之后,开大火煮5分钟
-
最后一步
点击查看大图 将煮好的牛蛙,倒入盘中,加藤椒、蒜末、葱花、干辣椒。将烧好的热油淋上去,最后将香菜摆上去。完成
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-06-15
换一个做法相关分类
相关推荐