大头家 肉末黄豆
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
肉末
300克
、
干黄豆
300克
、
干辣椒
6个 、
大料
3个 、
桂皮
1块 、
香叶
3片 、
黄冰糖
3大块
、
生抽
小半碗 、
老抽
1勺 、
植物油的
1勺
、
大蒜
9瓣 、
小米椒
3根 、
洋葱碎
1/8个
、
盐
1克 、
糖
少见 、
鸡精
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 黄豆泡6-8小时使其彻底胀发，因为是夏天有空的话可以中间换次水
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2/10
点击查看大图 泡发后继续在泡豆水内加大料、桂皮、干辣椒、黄冰糖
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3/10
点击查看大图 再加小半碗生抽和一勺老抽和一勺香油
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4/10
点击查看大图 将以上材料一起下锅用大火煮开后小火慢炖收汁（建议多咕嘟会儿让豆子更软烂）
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5/10
点击查看大图 煮好后的黄豆
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6/10
点击查看大图 主料和配料准备齐全后开始下一步
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7/10
点击查看大图 锅内放宽油将肉馅煸熟后加蒜末、小米辣、洋葱、适量盐翻炒至洋葱半透明
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8/10
点击查看大图 下加工过的黄豆继续翻炒
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9/10
点击查看大图 加少量生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒，如干锅就加入少量清水再翻炒
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最后一步
点击查看大图 起锅！这是很下饭的一道菜呦！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-06-14
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