墨鱼猪肚汤

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  墨鱼用热水泡发

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  洗净沥干水分后切片

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  锅中入水烧开，新鲜猪肚放姜片、料酒下锅焯水。

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  高压锅加水，放入焯水的猪肚，加入姜片、白醋、料酒，用勺撇去浮沫，盖上锅盖，中火八分钟。

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  猪肚捞出冷却后切厚片

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  砂锅放入猪肚汤，加入切好的猪肚和墨鱼，撇去浮沫，中火十分钟。

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  再加入红枣继续煲汤十分钟

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  放入枸杞五分钟后关火

• 最后一步
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  出锅，用勺讲猪肚墨鱼盛入碗中，（加少许食盐，鸡精，也可以不加。）再盛汤。

小贴士

猪肚和墨鱼都有腥味，加入姜片料酒白醋可以去味。煲汤时不加盐，吃多少，盛多少，把食盐、鸡精加入碗中，因为家中没有花生，所以没放，有的话可以放花生一起煲，健胃消脾的。

发布于 2020-06-14

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