叉烧排骨

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  猪小排用水浸泡出血水之后沥干，加入两大勺李锦记叉烧酱。

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  搅拌均匀后，装入密封盒子中放冰箱冷藏24小时。

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  锅中倒油烧热，加入排骨和腌制排骨的排骨酱，翻炒均匀，倒入小半碗水，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖10—15分钟。

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  待排骨汤汁浓稠之后，转大火收汁。

• 最后一步
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  装盘食用即可。

小贴士

在倒入清水的时候可尝一下味道，如果觉得咸的话，可以适当多加些水，但是最后小火焖的时间就要改成12分钟，剩下3分钟打开锅盖，转大火加快收汁，防止排骨变老。

发布于 2013-07-29

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