下酒必备—毛豆炒肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 毛豆洗净,沥干水分,装盘备用。
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点击查看大图 瘦肉切片、姜蒜拍碎、葱切葱花、彩椒切小块、小米椒切圈,装盘备用。
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点击查看大图 锅洗净擦干,倒入毛豆,中火翻炒至变色后捞出备用。
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4/11
点击查看大图 适量油下锅,倒入瘦肉片,淋入料酒。
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点击查看大图 瘦肉片炒至变色,放入姜蒜,继续翻炒。
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6/11
点击查看大图 瘦肉片炒干水分,倒入酱油上色。
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点击查看大图 瘦肉片均匀上色之后,倒入备用的毛豆,继续翻炒。
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点击查看大图 翻炒至毛豆七八分熟,倒入小米椒、彩椒,继续翻炒均匀。
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点击查看大图 放入适量盐,继续翻炒均匀。
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点击查看大图 撒入鸡精调味一下,淋入蚝油、撒入葱花翻炒均匀,即刻起锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 完成✅
小贴士
1、毛豆第一次下锅炒至断生,是为了后面入锅更容易熟透,这个步骤不可省略。
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发布于 2020-06-13
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