甜沫
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
花生 菠菜 粉条 豆腐皮 胡椒粉 盐 葱 姜 八角
适量
、
小米面
2大碗 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 花生提前泡发后加上八角煮沸后十分钟关火,然后盖着盖子闷一会。我一般是晚上煮好后早上用。花生我喜欢多放点,嚼着特香。
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点击查看大图 锅中加油,然后加入一勺盐烧热,再将葱花姜切丝放入锅中炒香后加入花生,煮花生的汤,还有提前泡软的粉条,豆腐皮丝、胡椒粉同煮,水量不足可以加清水。我这是两大碗,两至三人份。
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3/8
点击查看大图 小米面加入清水调成糊状,一定要搅匀。没有小米面的,可以用玉米面来代替,但口感和味道要略差。小米面的用量可以根据实际情况增加,如果入锅后汤汁较薄,可以再增加,如果要较稠,可以在再加点水。
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4/8
点击查看大图 水沸后煮上一两分钟,然后用勺取一两勺沸腾的汤汁入糊中搅拌均匀
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5/8
点击查看大图 再次搅拌好的糊糊倒入锅中,要边倒边搅动锅中汤汁。
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6/8
点击查看大图 沸腾后转小火,慢慢搅动,尝一下味道,可以再加点盐。然后加入切成段的菠菜。
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7/8
点击查看大图 再次搅动均匀后煮沸,即可关火。
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最后一步
点击查看大图 美美的享用吧!
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展开全部8个步骤
发布于 2020-06-13
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