蒜蓉小龙虾
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时间：30分钟
食材清单
小龙虾
3斤 、
大蒜
5头 、
油
适量 、
啤酒
1罐（600ml） 、
生抽
3勺 、
蚝油
2勺 、
糖
2勺 、
盐
适量 、
香葱
4根 、
香菜
2根 、
生姜
适量 、
八角
2个 、
桂皮
1块 、
香叶
3片
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 将小龙虾冲洗三遍，然后在盐水中浸泡半小时。
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2/10
点击查看大图 洗净姜葱蒜和香菜，姜切片，葱切成葱花，蒜切成蒜蓉，可以用绞碎机打碎。
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3/10
点击查看大图 去虾线
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4/10
点击查看大图 开背
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5/10
点击查看大图 用牙刷将小龙虾刷干净，抽掉虾肠，剪开背尾，除掉头部的三角区。
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6/10
点击查看大图 将清洗干净的小龙虾沥干水分，倒入开水中，煮沸两分钟后捞出。
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7/10
点击查看大图 锅烧热后加入油，油要多一些。待油温七成热（筷子放入有泡泡）时关火，倒入四分之三的蒜蓉，加入2勺糖，2勺蚝油炒香。
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8/10
点击查看大图 将煮过的小龙虾倒入锅中，加3勺生抽，适量盐，加入姜片，八角，香叶和桂皮翻炒，炒匀后倒入啤酒没过小龙虾，大火煮大约8-10分钟。
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9/10
点击查看大图 将煮好的小龙虾摆放到盘子里，将剩余的蒜蓉倒入汤汁中，稍微收汁后淋在小龙虾上，汤汁不能太少。撒上葱花和香菜。
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最后一步
点击查看大图 超级美味，一人可以吃一盆。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-06-13
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