麻辣毛豆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
毛豆
1盘子 、
土鸡蛋
10个(随意) 、
千张
500克 、
干辣椒
两把 、
花椒
一把 、
桂皮
5克 、
八角
5个 、
姜
3片 、
盐
3茶匙 、
白砂糖
半茶匙 、
生抽
1茶匙 、
大蒜
6瓣 、
蚝油
一勺 、
食用油
适量 、
食用水
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 毛豆洗净盐水净泡20分钟,去头尾(易入味)洗了10次左右
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2/7
点击查看大图 千张切丝
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3/7
点击查看大图 土鸡蛋煮熟玻壳,用刀在鸡蛋上划几刀(易入味)
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4/7
点击查看大图 桂皮八角洗净,大蒜生姜切片,辣椒切节
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5/7
点击查看大图 锅里放入适量食用油烧热放生姜大蒜八角桂皮爆香放辣椒炒几下放水煮开,放入生抽、蚝油、盐搅拌均匀加入千张、土鸡蛋煮15分钟,煮熟后千张捞出
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6/7
点击查看大图 放清洗后的毛豆煮30分钟(煮毛豆时用压力锅更入味)
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最后一步
点击查看大图 出锅咯,中间觉得不够麻辣加了一些辣椒末和花椒,这麻辣够劲哈哈哈
小贴士
毛豆一定要多洗几次洗干净
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-06-13
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