口袋饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 酵母在水里化开后直接和面,揉成一个不粘手柔软的面团就行,我用了半碗多的温水,这碗不是咱们吃饭那种小碗,是盛汤那种。
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点击查看大图 这种小汤碗,我重新装了点水,大概就是190到200左右吧,你们可以先少点,不够再添
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点击查看大图 家里温度太高了,就包保鲜膜常温发酵吧,一个小时足够
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点击查看大图 我不想这样的,但是我们去楼下放风筝去了……回来就这样子了~尽量还是不要让它发的这么奔放
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点击查看大图 拿出来,再揉一下排气,分成四五个吧,我就分了三个,太大了,锅不允许……我有点着急了,想快点弄完,到饭点儿了
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点击查看大图 哎呀,油酥忘拍了,就是热点普通油,面粉里加点盐,热油倒进去,这种流动状态的面油糊就可以了
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点击查看大图 擀圆面团,不用太大,刷子刷一层油酥
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点击查看大图 捏起来,拍扁,擀开
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点击查看大图 这种形状,一定要反正面两面擀,这样饼皮两边薄厚才一样
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点击查看大图 锅里刷油,小火,烙它,电饼铛也行,我懒得拿,所以就两边勤反面
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点击查看大图 切开啦,很好熟,中间自己就鼓起来分层
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点击查看大图 都好了~
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点击查看大图 好啦~冰粉好好吃加一勺桂花糖简直就可以出门摆摊了!
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最后一步
点击查看大图 姆哈哈哈~
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发布于 2020-06-13
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