端午吃粽子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
糯米
1000克 、
五花
600克
、
咸蛋黄
30个
、
瑶柱
适量 、
虾米
适量 、
花生
200克 、
眉豆
200克 、
绿豆
150克 、
粽叶
一把
、
粽线
一个
、
调味料：
/
、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
蚝油
适量 、
食盐
少许 、
五香粉
一包 、
食用油
少许 、
食用碱
适量
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 糯米、各种花生豆类提前半天浸泡。捞起洗净放盐、生抽、五香粉、食用碱拌匀。
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2/10
点击查看大图 粽叶两面擦洗干净。（若是干粽叶，用热水浸泡两小时再擦洗）
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3/10
点击查看大图 五花肉切片，用老抽、生抽、耗油、盐、五香粉腌制两小时。
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4/10
点击查看大图 虾米泡发，放盐、生抽调味。
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5/10
点击查看大图 瑶柱泡发，放盐、生抽调味。
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6/10
点击查看大图 各种材料备好，可以开始包了，放一勺米，加入咸蛋黄、虾米、瑶柱，上面再加点米
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7/10
点击查看大图 盖上一大块五花肉，再加一层糯米，包好绑紧。
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8/10
点击查看大图 包好的粽子。
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9/10
点击查看大图 放入高压锅。加入水没过粽子，压40分钟左右（糯米、各种豆类没泡发的，压50～60分钟左右。）
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最后一步
点击查看大图 豪华海鲜肉粽开吃
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-06-13
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