肉沫茄子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪肉糜
200g
、
茄子
一根 、
青椒
两个 、
蒜
4瓣 、
姜
半片 、
豆瓣酱
2勺 、
老抽
1勺 、
生抽
2勺 、
白糖
1勺 、
料酒
2勺 、
醋
1勺 、
盐
1小勺 、
鸡精
1勺 烹饪步骤
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1/9
茄子、青椒洗净切滚刀 备用
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2/9
猪肉糜可以买现成的，也可自己剁
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3/9
葱姜切沫备用
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4/9
锅中下油，放入猪肉糜和少许料酒（去腥）炒熟捞起备用
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5/9
锅中放油（可多放点）放入切好的茄子翻炒至茄子水分都炒出来，一定要耐心把茄子炒软才不会影响口感
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6/9
茄子炒软后依次放入青椒、炒好的猪肉糜进行翻炒
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7/9
然后依次放入姜蒜末、豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，醋1勺，盐1小勺翻炒均匀
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8/9
炒2分钟，再放入一勺鸡精 翻炒一下即可捞出
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最后一步
这样一盘下饭的肉沫茄子就出锅啦！是不是很有食欲呢！
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-06-12
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