迷你纸杯蛋糕
93331人浏览 · 997人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 食材称量好,工具,模具,纸托,打蛋器提前备好,纸托放入模具中
-
2/12
点击查看大图 牛奶和玉米油搅匀至看不见油星
-
3/12
点击查看大图 筛入低筋面粉拌匀
-
4/12
点击查看大图 鸡蛋分离,蛋黄放入面糊中,蛋清放入干净的容器中
-
5/12
点击查看大图 蛋黄糊拌好了备用
-
6/12
点击查看大图 打发蛋清,蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋,糖分三次加入
-
7/12
点击查看大图 打发至尖尖的小短角
-
8/12
点击查看大图 取一半蛋白和蛋黄糊拌匀
-
9/12
点击查看大图 再倒入剩下的蛋白
-
10/12
点击查看大图 拌匀,烤箱预热150度5公钟
-
11/12
点击查看大图 用勺子将面糊挖入纸托中,震两下
-
最后一步
点击查看大图 放入烤箱中150度烤20分钟,转160度烤10公钟,出炉取出晾凉
小贴士
⚠️纸杯蛋糕先用低温慢烤,最后几分钟可以调高一点,这样不容易开裂 ⚠️蛋清要打发到位才不会消泡
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-06-12
换一个做法相关分类
相关推荐