天然梅子干 日光下的颗颗浓香

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  梅子去蒂，洗净。

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  取干净的密封罐，在容器底部铺一层盐，放入梅子，重复一层盐、一层梅子的方式，将梅子均匀的平铺进容器中。

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  压上干净的石块，密封五至十天。

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  取紫苏叶洗净、沥干备用。

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  淋上适量盐，用手揉搓至盐粒溶化，当紫苏渗出汁液时，用手将汁液挤干，最后保留挤干的紫苏叶。

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  将紫苏叶均匀的铺在梅干表面，放回重石压好，密封。

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  将梅干、紫苏叶取出，一颗颗铺平，紫苏叶挤干一起晒。

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  在太阳光下晒，夜间需要收回室内，隔日翻面继续晾晒连续三日即可。

• 最后一步
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  完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“若愫生活”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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