天然梅子干 日光下的颗颗浓香
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 梅子去蒂,洗净。
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点击查看大图 取干净的密封罐,在容器底部铺一层盐,放入梅子,重复一层盐、一层梅子的方式,将梅子均匀的平铺进容器中。
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3/9
点击查看大图 压上干净的石块,密封五至十天。
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点击查看大图 取紫苏叶洗净、沥干备用。
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点击查看大图 淋上适量盐,用手揉搓至盐粒溶化,当紫苏渗出汁液时,用手将汁液挤干,最后保留挤干的紫苏叶。
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点击查看大图 将紫苏叶均匀的铺在梅干表面,放回重石压好,密封。
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点击查看大图 将梅干、紫苏叶取出,一颗颗铺平,紫苏叶挤干一起晒。
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点击查看大图 在太阳光下晒,夜间需要收回室内,隔日翻面继续晾晒连续三日即可。
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最后一步
点击查看大图 完成。
小贴士
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发布于 2020-06-12
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