三色芋圆
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
红薯(去皮)
200g
、
木薯粉(红薯用)
100g
、
紫薯(去皮)
200g
、
木薯粉(紫薯用)
80g
、
水(紫薯用)
10g
、
芋头(去皮)
200g
、
木薯粉(芋头用)
70g
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 先把芋头、红薯、紫薯切丁
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2/10
点击查看大图 上锅蒸熟(紫薯要分开放,防止染色哦)大概30分钟
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3/10
点击查看大图 如果不确定熟没熟,那就是叉子试一下,轻松插进去就是蒸好了
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4/10
点击查看大图 红薯芋圆:蒸好的红薯加入200g木薯粉揉成面团备用
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5/10
点击查看大图 紫薯芋圆:蒸好的紫薯加80g木薯粉抓拌均匀
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6/10
点击查看大图 由于紫薯比较干,需要加水,10g的水分次加入
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7/10
点击查看大图 直到揉成面团就可以了,备用
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点击查看大图 芋圆:煮好的芋头加70g木薯粉揉成面团(如果干的话,就加一些水)
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9/10
点击查看大图 面团搓成长条,切成小块,撒上木薯粉防粘,就可以啦
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最后一步
点击查看大图 完成啦!吃的时候,只需要将水煮开,放入芋圆,等芋圆都浮起来的时候再煮5分钟就可以吃了
小贴士
揉面的时候如果干的话就加一些水,但一定要一点一点加哦
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展开全部10个步骤
发布于 2020-06-12
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