凉拌苦瓜
30.5万人浏览 · 1473人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 1.苦瓜一根，清洗干净，切掉头尾，对半切开，用勺子刮去瓜囊，由于瓜囊比较苦，尽量去除干净。
-
2/4
点击查看大图 2.苦瓜切成均匀的薄片，用清水再次清洗一遍，装盘备用。
-
3/4
点击查看大图 3.小米辣切细圈，大蒜切碎末，放在苦瓜上备用。
-
最后一步
点击查看大图 4.油锅热油，冷油放入花椒粒，油热后将花椒捞出，将油倒在辣椒和蒜末上，然后放盐、味精、白糖、耗油、香油、陈醋、味极鲜，最后放入葱花，搅拌均匀，就可以开吃啦！
小贴士
1.我做的是没有过水的凉拌苦瓜，如果介意苦瓜比较苦的可以过水。将水烧开，放入一勺盐和些许油（这是为了保持苦瓜的色泽翠绿），将苦瓜放入水中过水两分钟，捞出过冷水（使苦瓜口感依然清脆）。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-06-12
换一个做法相关分类
相关推荐