紫菜包饭
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时间：30分钟
食材清单
热米饭
2小碗（2人份）
、
紫菜
2-3张 、
胡萝卜
1根 、
黄瓜
半根 、
鸡蛋
2个 、
火腿三明治
100g
、
辣白菜
50g 、
寿司醋
约1.5汤匙 、
食盐
2茶匙 、
香油
1汤匙 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；三明治切截面为1cm²左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣白菜切窄段备用；
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2/7
点击查看大图 将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀；
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3/7
点击查看大图 寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；
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4/7
点击查看大图 带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；
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5/7
点击查看大图 把食材沿着紫菜下端依次往上放；
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6/7
点击查看大图 开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉； （卷的过程，没有手拍照，大家操作一下就知道了）
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最后一步
点击查看大图 切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。
小贴士
1. 米饭用刚煮好的粘性好，如果家里的米饭不够粘可以加点糯米； 2. 我的菜谱是两人份的，米饭里裹的食材大家可以根据自己喜好增减，还可以在里面淋上沙拉酱； 3. 卷紫菜包饭的时候，竹帘容易粘很多米饭粒，清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发胀了，一拉竹帘，自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜，也可以不让米粒黏在帘子上； 4. 好多小伙伴在问紫菜片和竹帘哪里买，在这里回答下。我是在华润万家超市熟食区卖寿司的地方买的一套：寿司醋、紫菜片、竹帘。如果你们那里的超市没有卖，那就求助万能的淘宝吧！O(∩_∩)O~
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发布于 2013-07-29
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