干锅土豆片
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆削皮
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点击查看大图 切成这样大概一厘米厚的薄片,不要切的太薄,下锅容易烂
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点击查看大图 锅里热少量油,下蒜炒香
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点击查看大图 五花肉切薄片,加两勺料酒,两勺生抽,一勺老抽上色,一小勺盐,一点点糖,一勺耗油,一勺胡椒粉,用手抓匀,腌制半个小时
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点击查看大图 下腌制好的五花肉,小火炒出油
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点击查看大图 下土豆片,转中小火翻炒均匀
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点击查看大图 将土豆片在锅里铺匀,煎两分钟,炒匀再继续摊平,这样反复操作到土豆煎出香味切四周有点焦黄
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点击查看大图 拿锅铲戳戳看,能扎进去的时候下一勺老抽上色
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点击查看大图 洋葱青椒切块
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点击查看大图 切好的洋葱,下一半到锅里,青椒全放,炒至青椒断生
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最后一步
点击查看大图 剩余的洋葱扑在干锅锅底(防止粘锅),把土豆盛进去,撒上白芝麻,再继续小火加热两分钟
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发布于 2020-06-12
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