凉虾神仙吃法，五毛钱做一大碗
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
豌豆淀粉
100克 、
粘米粉
50克
、
清水
150克 、
开水
800克
、
红糖水
适量
、
水果
适量
、
蔓越莓干
适量 、
小米辣
2个
、
食盐
2克 、
生抽
2勺 、
陈醋
2勺 、
鸡精
1勺 、
香菜
1根 、
油辣子
2勺 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 把豌豆淀粉、粘米粉和150克清水混合
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2/11
点击查看大图 另外再烧开800克开水
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点击查看大图 边搅拌粉浆边倒入一半开水
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点击查看大图 再把混合好的粉浆倒回另一半开水里面，这个时候开的是小火，一定要快速搅拌，避免结成大块或者糊锅
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点击查看大图 像这样看起来有一点点浓稠，还有一点点透明，同时锅底又冒大泡泡就可以了
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点击查看大图 把粉浆舀入蒸屉里面，勺子在上面轻轻按压，一颗颗凉虾就流出来了
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点击查看大图 要过一下凉水，这样口感会更好
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点击查看大图 先做第一种口味，凉虾里面倒入冰镇好的红糖水（我试过的冰镇的更好吃）
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9/11
点击查看大图 再根据喜好放入西瓜块、蔓越莓干和葡萄干就可以了
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点击查看大图 咸味的也同样简单，把食盐、鸡精、小米辣、蒜末、油辣子、老抽、陈醋、香菜全部丢进去
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最后一步
点击查看大图 搅拌均匀就可以开吃咯
小贴士
1、不要随意更改豌豆淀粉、粘米粉和水的比例，一点点的改动会导致过于浓稠，或者太稀做出来的凉虾不成形！ 2、不管咸味或者甜味两种都特别好吃，而且冰一冰以后会更好吃！
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展开全部11个步骤
发布于 2020-06-11
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