小米红枣发糕
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
小米
150克 、
低筋面粉
350克 、
苹果
1个 、
鸡蛋
3个 、
大枣
十颗 、
葡萄干
适量 、
红糖
30克 、
蔓越莓干
适量 、
黑白芝麻
适量
、
柠檬汁
5滴 、
玉米油
少量 、
酵母
5克 烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材 小米洗干净用水泡一个半小时
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点击查看大图 把苹果 鸡蛋 红糖放入料理机 加几滴柠檬汁搅拌二分钟
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点击查看大图 最后加入泡好的小米 没有加一滴水哦
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点击查看大图 打好非常细腻
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点击查看大图 少量多次加入面粉 翻拌均匀 酵母可以直接加
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点击查看大图 扮好了
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点击查看大图 加盖 发酵 我用了半小时左右
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点击查看大图 发酵好了面明显长大 里面都是蜂窝状
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点击查看大图 加入准备好的食材 翻拌均匀
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点击查看大图 模具摸点玉米油 我用的是八寸方盘 面糊倒进模具 加盖进行二次发酵 看着点别发过了 发酵过度也影响口感
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点击查看大图 这样就好了，锅里多加点水，大火烧开 放入模具开始计时 40分钟 然后关火焖三分钟。
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最后一步
点击查看大图 完美！发糕 组织细腻 口口香甜 葡萄干 大枣 蔓越莓 层次感分明 每口都满满幸福感！
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展开全部12个步骤
发布于 2020-06-11
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