黑芝麻华夫饼（发酵版）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
300g 、
全麦粉
50g 、
无糖黑芝麻粉
40g
、
速溶酵母粉/新鲜酵母
4g/12g
、
冰牛奶
220g
、
鸡蛋
1个（50g） 、
细砂糖
20-30g 、
盐
2-3g 、
黄油
20g 、
熟黑芝麻粒
30g
、
馅儿
（花生酱、芝麻酱、芝士随意）
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 所有材料除了盐和黄油、芝麻粒混合，揉面。
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2/9
点击查看大图 揉到可以拉出粗膜加入黄油块和盐低速混合
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3/9
点击查看大图 混合均匀后，开高速加入熟的黑芝麻粒揉到有薄膜即可。
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4/9
点击查看大图 放入发酵，温度大约28度，湿度70%，50分钟-60分钟左右，发酵到面团两倍大，按压不回缩。
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5/9
点击查看大图 然后分割成小块儿，每个重量70g。
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6/9
点击查看大图 擀开，包馅儿，然后收口向下滚圆。室温醒20分钟。
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7/9
点击查看大图 预热华夫饼机，喷少许油，然后放入华夫饼面团。
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8/9
点击查看大图 盖上盖子，不要完全扣死，留一些空间给面团长大，这样吃起来会松软一些。
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最后一步
点击查看大图 大约3-4分钟，面团全部上色膨胀即可。切开品尝吧！芝士馅儿和花生馅我都特别的喜欢～
小贴士
so easy 比做面包简单哦！
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-06-11
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