吃起来特别带劲儿的干锅香辣虾
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 西芹刮去表面老筋 斜切成段
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点击查看大图 洋葱 青椒都切三角片 青椒忘拍了
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点击查看大图 土豆切片 泡去多余淀粉
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点击查看大图 猪通脊肉加入少许料酒生抽白胡椒粉入底味 加肉片纯属为了清理冰箱
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点击查看大图 大虾去虾眼虾枪 挑去虾线
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点击查看大图 准备工作做完 开炒 第一步先把所有食材炒一下:锅里平时两三倍的油
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点击查看大图 先下入虾 煎好一面 再煎另一面
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点击查看大图 一边煎一边按压虾头 虾头里的红油出来了 虾也上色了 壳变得有些酥脆了 就煎好了 盛出备用
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点击查看大图 肉片也下入油里 翻炒至变色 盛出即可 油里都是虾的鲜香味道 太诱人了
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点击查看大图 虾和肉片 预处理完成✅
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点击查看大图 锅里还有点底油 下入洋葱土豆片芹菜翻炒 因为青椒很容易熟 就不提前炒了
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点击查看大图 洋葱土豆都变色了 芹菜也断生了 可以盛出来了
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点击查看大图 下面正式开炒:换个锅 少量底油 中火煸香葱姜 香叶 八角 花椒
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点击查看大图 下入一大块牛油火锅底料
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点击查看大图 中小火慢慢煸炒融化 香味散出
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点击查看大图 先下蔬菜中大火翻炒 均匀裹上味道
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点击查看大图 再下虾和肉片 翻炒两分钟
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点击查看大图 淋入一勺生抽 半勺糖调味
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点击查看大图 下一把五香果仁和蒜片翻炒半分钟
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点击查看大图 临出锅撒熟芝麻
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最后一步
点击查看大图 喷喷香 太诱人啦 赶紧配一碗绿豆稀饭吧
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展开全部21个步骤
发布于 2020-06-11
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