家常宫保鸡丁
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡胸肉
1块 、
黄瓜
1根 、
胡萝卜
1根 、
柿子椒
半个 、
花生米
50克
、
油
适量 、
盐
适量 、
料酒
3勺 、
淀粉
2勺 、
胡椒粉
1勺 、
生抽
2勺 、
蚝油
1勺 、
白糖
1勺 、
醋
1勺 、
花椒
10粒 、
干辣椒
2个 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
葱末
适量
、
姜末
适量
、
蒜末
适量
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 把鸡胸肉切小块，加入料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、盐适量抓匀腌制10分钟，然后油热把鸡丁炒熟，捞出备用。（腌制鸡丁的时候切菜做准备）
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2/10
点击查看大图 把黄瓜去皮和柿子椒切小块。
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3/10
点击查看大图 把胡萝卜切小块下水煮熟捞出备用。
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4/10
点击查看大图 花生米用凉油炸（这样炸出来脆），我家里人也会先煮后炸（能够保持花生米放几天还是脆的），你们自己随便选哪种炸法都可以。炸好捞出备用。（给家里人吃着玩，所以炸的多放了盐。）
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5/10
点击查看大图 在碗里放入生抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、白糖1勺、醋1勺、淀粉1勺、少许清水调匀备用。
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6/10
点击查看大图 把干辣椒2个、花椒10粒炸香，捞出剩底油。
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7/10
点击查看大图 底油放入葱姜蒜末煸香，再放入郫县豆瓣酱1勺炒匀。
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8/10
点击查看大图 放入鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、柿子椒丁翻炒几下，然后倒入调好的酱汁翻炒均匀。
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9/10
点击查看大图 最后放入炸好的花生米翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 美味的家常宫保鸡丁大功告成。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-06-10
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