#我们约饭吧#蒜薹炒肉片
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，牛肉我直接买人家切好的牛肉片。
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点击查看大图 牛肉片洗干净后放入小碗中，加入料酒。
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点击查看大图 再加入生抽，搅拌均匀。
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点击查看大图 加入一小勺番薯粉，炒出来的牛肉更加嫩滑。
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点击查看大图 最后淋上一勺食用油，锁住牛肉的水分，抓拌均匀，放旁边腌制10分钟。
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点击查看大图 蒜薹洗干净，切小段。
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点击查看大图 锅中加入水烧开，滴几滴食用油，下蒜薹焯水，滴几滴油焯水的蔬菜颜色好看，大火40秒捞出过冷水，再淋干水分备用。
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点击查看大图 起油锅，加入腌制好的牛肉片煸炒，中火煸炒至变色。
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点击查看大图 立即加入焯水的蒜薹，转小火。
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点击查看大图 按个人口味加入盐，十三香。
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点击查看大图 大火快速翻炒均匀即可出锅。
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点击查看大图 盛出装盘，撒上辣椒段点缀，简单快手小炒。
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最后一步
点击查看大图 牛肉嫩滑，蒜薹吸收了牛肉的味道，味道好极了，喜欢的做起来。
小贴士
牛肉片一定要提前腌制，如果没有番薯粉，也可以加入淀粉，这道菜不要过分的煸炒，时间久了会影响牛肉的口感。
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发布于 2020-06-09
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